早上起来能吃上香喷喷的双皮奶，也是人生一大幸事，它富含蛋白质，也可以消除昨晚熬夜带来的水肿，还可以补充钙，以及提高人的免疫力，好处多多的，其实做法很简单的，如下：
食材：全脂牛奶g，淡奶油20g，蛋清25g，细砂糖8g，碎蔓越莓适量。
1、将淡奶油和细砂糖分别倒入碗内，然后把蛋清打好，倒入碗内，全脂牛奶也倒入碗内，用小勺搅拌均匀。
2、将搅拌好的奶浆用筛子过滤一遍，防止没有搅拌均匀的细小颗粒物。
3、再过滤一遍，注意：第一遍过滤用普通碗装，第二遍过滤时用陶碗装，这种碗煮起来没有异味。
4、将奶碗放在蒸锅里，先用大火烧开，然后转中小火蒸，蒸的时间大约为10分钟，然后关火焖5分钟。
5、将奶碗取出，放在桌面上，直至奶碗温度降至温热，这个时间在奶碗面上撒上一层碎蔓越莓，也可以放点别的小装饰，这个时候双皮奶就做好了。
现在差不多是夏天了，如果有的人爱吃凉的，可以放在冰箱里放一会，吃凉的营养也不会丢失，就是奶香味会少点，有得有失嘛，我有什么不对的地方请大家一定要指出来，希望亲们能够喜欢这道双皮奶。