九肚鱼又叫龙头鱼，是深海鱼种，是南方常见的一种软体海鱼，广东潮汕人称之为“豆腐鱼”，肉特别滑，一点都不腥。
不仅味道鲜，营养更佳，被誉为海底软*金，富含蛋白质可以消除水肿，提高身体免疫力，还可以增加血管柔韧性，对身体好。
今天哈妹分享一道椒盐九肚鱼，麻辣鲜香，配上鲜嫩的鱼肉，嫩滑爽口，一大盘都吃不够。
椒盐九肚鱼
配料:九肚鱼g、辣椒适量、蒜适量、脆浆、面粉10g、鸡蛋1个、水10g、油10g、椒盐适量、淀粉少许烹饪步骤:1.材料洗净准备好
2.把洗好的九肚鱼切块，加入少许淀粉，盐腌制十分钟
3.制作脆浆，加入，盐，面粉，油，鸡蛋，水
4.把腌好的九肚鱼加入上浆
5.把用烧至九成热
6.上浆的九肚鱼大火炸至定型
7.捞起
8.继续把烧至9成热九肚鱼下锅大火复炸至金*捞起
9.另起锅把辣椒蒜蓉爆炒出香味
10.倒入九肚鱼翻炒片刻加入椒盐调味
11.装盘
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