本文来源：央视新闻综合人民日报、都市快报等
家住浙江宁波的51岁王女士无论如何也想不到，一种常见的水果让她至今生命垂危。
食用红芯甘蔗导致生命垂危
2月6日大年初二，是天朗气清的好日子，王女士一家吃过早午饭后就一起去边郊古道爬山。
“因为天热，我们就边爬山边吃水果。其实当时就觉得那甘蔗不对，已经红芯了，但她不舍得扔，结果家里人没吃几口，基本都她吃了。”王女士丈夫说。
结果下山路上，王女士和其他吃了甘蔗的家属相继出现恶心呕吐、胸痛的症状，王女士症状尤其强烈。
一家人赶紧医院急诊。医院，检查都没来得及做，王女士就出现肺水肿、血氧饱和度骤降、呼吸衰竭、生命体征不稳的情况。
“根据患者家人的描述，结合患者目前病情症状，我们基本考虑是霉变甘蔗重度中*。”医院急诊内科赵志强医生说。
虽然患者入院后，麻醉科、ICU、心内科等科室就共同会诊，在王女士急性发病后第一时间插管用药抢救治疗并立即送入ICU，但截至目前王女士情况依然不容乐观，已经出现身体多脏器系统性功能衰竭。
2-3月是变质甘蔗中*高峰期
甘蔗是秋季成熟的水果，目前吃的都是存储过后的甘蔗。储存条件好的，既保存了原有水分和口味，也可以正常食用。但如果运输过程、储存方式以及环境条件等不好，就可能导致霉菌生长，产生大量*素。
甘蔗霉变后会产生一种神经*素，是青霉属和曲霉属等少数菌种产生的有*代谢产物3-硝基丙酸。3-硝基丙酸这个*素确实厉害，对多种动物具有*性作用，进入人体后被吸收，发病急，一般是十几分钟至十几小时。短时间内引起中枢神经系统损伤，导致脑水肿、头痛、重者抽搐、四肢强直足呈鸡爪样、瞳孔放大；严重可导致缺血、呼吸衰竭死亡。还有部分因甘蔗*素导致中*的患者留下语言、运动障碍等后遗症。
不过也不用担心，只要吃之前仔细挑选，完全可以避免中*的。
哪些甘蔗不能吃？
质软、变色、酒味、长毛、红心的甘蔗都不建议吃。
一般霉变甘蔗外皮呈灰暗色，里面质软，有霉味或者呈酒糟及酸辣味，剖面呈淡*、橘红、棕褐或有灰黑色斑，有时可见黑色霉点或白色菌膜。另外有些红心的甘蔗是之前感染过病菌也不建议食用。
另外，尽量不要饮用街头无照商贩压榨的甘蔗汁，“黑芯”、“红芯”的甘蔗更是不能食用。
万一中*了怎么办？
目前还没有针对“霉变甘蔗”中*有效的治疗方法，如果真的中*了，应该先催吐、洗胃或者导泻，尽快将*物排出，医院就诊。
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