TUhjnbcbe - 2024/8/16 23:32:00
有句俗语你听过吗？“清明蔗，毒过蛇”甘蔗作为一种清甜多汁的水果一直很受欢迎但是到了清明前后食用甘蔗就要谨慎了！当心中毒！为什么吃甘蔗会引起中毒？！一起来看——“毒过蛇”的其实不是甘蔗本身，而是发霉变色的“红心”或者“黑心”甘蔗。甘蔗一般在每年的中秋节前后收获上市，至第二年的清明前后才会卖完，其在运输及储存的过程中，很容易发生霉变产生毒素。故食用霉变甘蔗引起的食物中毒多发于初春季节，2-4月份为发病高峰期。那么，吃霉变甘蔗中毒会有多严重？砍掉霉变部分，剩下的还能吃吗？这些问题一起了解一下↓↓↓01食霉变甘蔗中毒会致死吗？甘蔗霉变后会产生一种神经毒素，是青霉属和曲霉属等少数菌种产生的有毒代谢产物3-硝基丙酸。进入人体后被吸收，10分钟-17小时，大多食后2-8小时发病。短时间内引起中枢神经系统损伤，导致脑水肿、头痛，重者抽搐、四肢强直足呈鸡爪样、瞳孔放大；严重可导致缺血、呼吸衰竭死亡。还有部分因甘蔗毒素导致中毒的患者留下语言、运动障碍等后遗症。02把发霉部分砍掉剩下的甘蔗能吃吗？质软、变色、酒味、长毛、红心的甘蔗都不建议吃。很多人以为把甘蔗发霉的部分砍掉，再吃剩下的甘蔗就没问题了。其实，这是个致命的误区。病菌入侵甘蔗后，菌丝可以延伸，即使砍掉霉变的部分，剩下的甘蔗也有肉眼看不见的大量毒素。那甘蔗汁能喝吗？若甘蔗霉变，就有可能产生毒素，这样的甘蔗汁可能含毒素的量更高，中毒风险就更大。因此，榨好的“成品甘蔗汁”最好不喝。当然若是新鲜没有霉变的甘蔗，现买现榨的甘蔗汁是没问题的。03万一吃到霉变甘蔗怎么处理？对于霉变甘蔗中毒，目前尚无特效药物，应尽快送医进行洗胃、灌肠、导泻等促进毒素排出，并对症治疗。04如何选购和储存甘蔗？1.摸用手感觉一下甘蔗的软硬度。新鲜甘蔗质地坚硬，霉变甘蔗质地较软。2.看观察甘蔗的蔗瓤是否新鲜。新鲜蔗瓤呈乳白色，霉变蔗瓤颜色略深，呈浅棕色。霉变甘蔗的表面一般色泽不鲜、外观不佳，节与节之间或小节之间可见虫蛀痕迹。在霉变甘蔗末端，会出现絮状或茸毛状的白色物质，切开之后在断面上还会有红色的丝状物。3.闻用鼻子闻一下甘蔗有无不良气味。新鲜甘蔗有股清香味，若如果闻到有酸馊霉味或酒糟气味等异味，说明已经变质，这样的甘蔗不能食用。4.洗食用甘蔗时应注意卫生。食用时要先洗手，甘蔗最好去皮洗净后再食用。5.存买甘蔗最好买那些没有砍去根尖的甘蔗，即连根挖起的甘蔗。整根完整的甘蔗，干燥通风处可以存放半个月。伙伴们在吃甘蔗时一定要仔细观察哦一旦发现变质果断舍弃以免造成更大的伤害！转自：申工社来源：义乌交通广播