各位亲，冰箱里还有冬季晒的腊肉吧，取出一点来炒冬瓜，相信我，这做法太好吃了！
讲真，食尚也是第一次做这道菜呢，做出来的冬瓜特别好吃，冬瓜吸附力很强，将腊肉特有的香味吸进了瓜肉里，咬下去冬瓜汁香肉嫩，润滑又绵软，轻轻细嚼，满口腊香。
冬瓜常见又便宜，一两元钱能炒一大盆，处理起来非常方便。多吃冬瓜可以祛湿去水肿，帮助瘦身哦。
冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解*排脓的功效；可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等，还能解鱼、酒*。适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食。还有：冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
冬瓜克、腊肉50克、蒜瓣2个、胡萝卜少许、盐4克、油适量、酱油1汤匙、清水少许
做法及技巧：
冬瓜去皮洗净，切成条，胡萝卜切丝、腊肉放进微波炉叮3分钟后取出，切丝，蒜瓣去皮切片
热锅倒油，下蒜瓣爆香
倒入冬瓜条煸炒片刻
倒入腊肉翻炒均匀
倒入少量清水拌匀，遮上盖子大火煮2分钟左右
煮至冬瓜绵软，调入酱油、盐
倒入胡萝卜丝，翻炒均匀即
食尚小贴士：冬瓜切条容易熟，胡萝卜纯粹是调色作用。腊肉提前叮熟或在锅中蒸熟再切片，腊肉不能在锅中煸炒太久。
