这道经典的长沙菜，肉质细腻，口感爽滑，不仅好吃还能利尿消水肿
这里是家有巧厨房，又到了每天的吃货时间，很开心和大家一起来聊美食。
巧儿是一个资深的鸡蛋控，非常爱吃鸡蛋。水蒸蛋口感细腻，入口即化。荷包蛋外焦里嫩，口感酥脆。蒸鸡蛋，我更喜欢吃蛋*，沙沙的粉质感吃起来觉得有特别的味道……总而言之，对我来说吃各种各样的鸡蛋就是一种味蕾的享受。今天要跟大家分享的菜品里面也有巧儿最爱吃的鸡蛋，它就是*鸭叫煮荷包蛋。第一次在饭店吃*鸭叫煮荷包蛋的时候还在想为什么这只*鸭要叫，上桌才知道原来*鸭叫是条鱼。当时就觉得这道菜可真好吃。粘稠浓白的汤汁，两面金*的荷包蛋泡在汤中真是让人垂涎欲滴，让人惊喜的是，*鸭叫这条鱼，不仅鱼肉细腻爽口，而且鱼刺非常的少。这道经典的长沙菜，肉质细腻，口感爽滑，不仅好吃还能利尿消水肿。是道非常值得一试的美味佳肴。
鸡蛋和鱼的搭配营养丰富均衡。鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，有着“理想营养库”的美称。鸡蛋是非常便宜的高蛋白食物，鸡蛋中含有的优质蛋白对肝脏具有非常好的保护和修复功能，且鸡蛋中含有丰富的胆碱，有助于提高各个年龄阶层的人的记忆能力，因此在学生*和老年人中鸡蛋是非常受欢迎的。*鸭叫具有维持人体钠钾平衡的功效，可以很好的消除现代人因长期熬夜，饮食不规律等造成的早起水肿现象，此外，*鸭叫中富含微量营养元素铜，对内脏的发育和功能有着重要作用。常吃*鸭叫煮荷包蛋对身体有个非常大的益处。下面巧儿就跟大家分享鲜美可口的*鸭叫煮荷包蛋的具体方法。
挑选方法
做菜之前，挑选新鲜优质食材是非常关键的哦，下面巧儿就跟大家分享一些购买新鲜食材的靠谱经验。
①看颜色：新鲜优质的*鸭叫通体呈现闷青色，颜色较深，鱼身通透水润。
②闻味道：新鲜优质的*鸭叫会有比较淡的土腥味。
③摸肉质：显现优质的*鸭叫肉质非常有弹性，表面没有鱼鳞，非常的滑溜。
*鸭叫煮荷包蛋
食材：*鸭叫，食用油，鸡蛋，辣椒，生姜，大蒜，泡椒，食盐，味精，白醋。
做法：
第一步，首先准备好需要的食材，将生姜洗净后切成块，辣椒洗净后切碎。
第二步，起油锅，煎好三至四个荷包蛋装盘备用。
第三步，另起油锅，放入适量油后加入姜片，开始煎鱼，煎至两面金*后倒入适量清水闷煮片刻。
第四步，待水沸腾后再依次加入白醋、味精、泡椒，辣椒和蒜姜，片刻后加入煎好的鸡蛋。最后加入食盐调味即可出锅。
到这里，营养美味的*鸭叫煮荷包蛋就做好了，如果学会了的话，就赶紧做给身边的人尝尝吧！不仅肉质细腻，口感爽滑，常吃还能利尿消水肿，对身体有非常多的好处哦。
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