北京中科白殿医院官网 https://m-mip.39.net/baidianfeng/mipso_4267800.html10月5日，黑龙江鸡西市发生了一家9口聚餐中*事件，导致8人抢救无效死亡，另有1人在抢救中。
事件发生后，所有人都在为这名幸存者祈祷，祈祷她能健康平安。然而，10月19日噩耗传来，这名唯一的幸存者经多日救治无效，不幸去世。至此，该中*事件中的9人已全部去世。一碗酸汤子竟要了9条人命，痛心之余，我们能做的就是引以为戒，不让悲剧重演。国家卫健委紧急提醒，为预防米酵菌酸中*，保证生命安全，最好不制作、不食用酵米面类食品，北方的臭碴子、酸汤子、格格豆，南方的发酵后制作的汤圆、吊浆粑、河粉等最容易致病。相关内容→一家9口聚餐8人身亡！这食物有剧*、无特效药，很多人家里都有，你也爱吃除了酵米面类食品，生活中还有不少常见美食也暗藏“*素”，食用时一定要多留心。8种常见美食自带“*素”食用时千万要谨慎1、鲜银耳和久泡的木耳和酵米面类食品一样，鲜银耳和久泡的木耳也是“米酵菌酸”的重灾区。所以，最好别吃鲜银耳，要吃就吃干制的银耳。对于木耳，则一定要掌握好泡发的时间。最好当天泡发当天吃，因为短时间内泡发的木耳，基本不会产生*素。一般来说，用冷水泡1~2小时左右就可以食用了，最多不要超过4个小时。如果用热水泡，时间还要更短。特别注意：①如果泡发超过24小时，建议就不要吃了，特别现在天气炎热，更容易滋生病菌。②浸泡后如果闻到有异味，或者摸到有粘液，说明变质了，赶紧扔掉。2、未成熟的青番茄西红柿中含有一种叫做“番茄碱”的*素，成熟的西红柿，番茄碱含量甚微，一般无*害作用。但在未成熟的青色西红柿中，番茄碱含量较多，短时间内大量摄入，会导致头晕、恶心、呕吐、流涎、全身乏力等中*症状，重者甚至会危及生命。所以，建议大家不要吃青番茄，尤其不生吃青番茄。3、未煮熟的四季豆四季豆含有皂苷和植物血凝素（PHA）两种*素，只有在℃的高温下才能被破坏分解。如果烹饪时间过短，或受热不够，均会导致*素清理不彻底，食后导致中*。人吃后，可能出现头晕、恶心呕吐，间有腹痛和腹泻的中*症状。所以，四季豆一定要煮熟了再吃，当其失去原有的绿色、生硬感和豆腥味，就说明已去掉*素。4、织纹螺织纹螺体内含有麻痹性神经*素，食后可因为头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中*症状。图源/网络而且，这种*素无论是煮沸还是盐腌，都无法将其破坏。潜伏期最短为5分钟，最长为4个小时，少量食用即可致人死亡，是名副其实的“餐桌杀手。在此提醒大家，不要购买、食用不明螺类产品。如果误食织纹螺，发生口唇麻木等类似神经系统症状，医院就诊。5、红心甘蔗有时候吃甘蔗的时候，会看到红心的，此时一定要及时吐出并扔掉。因为红心甘蔗多半已变质，变质甘蔗中含有节菱孢霉菌，这种真菌产生的*素，会引起神经损伤，使得神经髓鞘出现变性，这是比较难以恢复的神经损伤。并且，吃得越多，中*就越深。如果接触的*素量比较大，出现神经*性以后，治疗不及时或者中*症状比较严重，恢复时间就比较慢。比如会出现脑水肿，持续时间长了，可能会变成植物人，而且目前还没有有效的治疗方法。提醒：吃甘蔗时，如发现果肉变成浅红色、浅棕黃色，或有斑点斑块，或是感觉有酸霉味、酒糟味，立马扔掉。另外，最好别喝路边所谓“鲜榨”的甘蔗汁，因为你不知道它是不是霉变甘蔗榨出来的。6、新鲜*花菜鲜*花菜中含有秋水仙碱，在胃肠道中会被氧化成有*性极强的“二秋水仙碱”。如果不小心吃了，轻则会呕吐、腹泻，重则会出现肌无力，甚至丧命！最好的预防中*方法，自然是不吃。如果你非要尝这一口鲜，记得这么做：在烹饪前，先用沸水焯过，再用清水浸泡两个小时以上，最后再洗净炒食。此外，在烹饪干*花菜时，也应该用清水或温水进行多次浸泡后再烹调。7、未焯水的香椿香椿芽易富集土壤当中的硝酸盐，转化为亚硝酸盐。平均每公斤椿芽中嫩芽就含有30毫克以上亚硝酸盐，老叶中更是每公斤高达55-60毫克。人体食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中*，3克导致死亡。之前就有新闻报道过，一位75岁的老大爷因吃了一盘香椿炒蛋，导致多器官衰竭住进ICU。图源/网络不过，这并不代表香椿不能吃了，吃前多一步就能避免中*——焯水。焯烫是降低亚硝酸盐最佳方法之一，研究表明，焯烫1分钟，可除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。8、苦味葫芦
葫芦分甜葫芦和苦葫芦，苦葫芦是不可以吃的。
苦葫芦虽然外形与甜葫芦相似，但含有一种植物*素碱糖甙*素，*素加热后也不易被破坏。
如果吃了苦葫芦，就有可能引起食物中*！
今年6月份，就发生了一起祖孙二人因吃了苦葫芦而中*的事件。
所以，在此提醒大家，吃葫芦前，最好用舌头舔一下去皮的葫芦肉，一旦尝到苦味立马丢掉，一口都不要吃。
另外，像*瓜、甜瓜、丝瓜、葫芦瓜等瓜类，如果吃到苦味，也一定要果断扔掉。
-《中国家庭医生》杂志社新媒体中心原创出品-转载须得授权，侵权必究右下角，点一个和“在看”
提醒更多人注意
编辑：木木
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
